小吃培训——去餐馆必点菜地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

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地三鲜的用料：

1.首先是准备食材，土豆和茄子切块，青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

2.土豆放锅内煎至金黄。

3.再把茄子炸至焦软

4.关键一步调制酱料：酱油两勺，蚝油一勺 ，淀粉一勺，白糖半勺，盐适量 清水适量成汁

5.爆香葱，姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可~

6.美味的地三鲜就出锅了。

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