特色小吃培训——酱大骨

酱大骨是由猪棒骨长时间炖煮而成 口感软糯很受大家欢迎~

食材明细

做法步骤

1.猪棒骨洗净后 放清水浸泡一小时 除去血水及杂质 期间每隔断时间换水清洗一下

2.放入半开水中 煮沸焯水后 过凉洗去浮沫

3.压力锅内放入猪棒骨、小葱、姜片、八角、香叶 再滴入料酒、少许白醋 倒入开水 没过骨头就可以

4.炖熟后捞出

5.另一口锅内放油 放入姜片、八角、香叶、郫县豆瓣酱炒香

6.倒入适量开水 放入生抽、老抽、冰糖调味

7.放入煮好的猪棒骨炖十分钟

8.大火收汁即可 美味的酱大骨就做好了~

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