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特色小吃培训——酱大骨

  特色小吃培训——酱大骨

酱大骨是由猪棒骨长时间炖煮而成 口感软糯很受大家欢迎~

食材明细


主料
  • 猪棒骨两根

辅料
  • 小葱适量

  • 生姜适量

  • 八角适量

  • 香叶适量

  • 郫县豆瓣酱适量

配料
  • 老抽适量

  • 生抽适量

  • 料酒适量

  • 白酒数滴

  • 白醋数滴

  • 冰糖适量

  • 咸鲜口味

  • 工艺

  • 一小时耗时

  • 普通难度


做法步骤

1.猪棒骨洗净后 放清水浸泡一小时 除去血水及杂质 期间每隔断时间换水清洗一下

2.放入半开水中 煮沸焯水后 过凉洗去浮沫

3.压力锅内放入猪棒骨、小葱、姜片、八角、香叶 再滴入料酒、少许白醋 倒入开水 没过骨头就可以

4.炖熟后捞出

5.另一口锅内放油 放入姜片、八角、香叶、郫县豆瓣酱炒香

6.倒入适量开水 放入生抽、老抽、冰糖调味

7.放入煮好的猪棒骨炖十分钟

8.大火收汁即可 美味的酱大骨就做好了~

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标签:   小吃培训 特色小吃 酱大骨

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