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小吃做法——家的味道黄澄澄的鸡蛋饼

小吃做法——家的味道黄澄澄的鸡蛋饼

鸡蛋饼这么有名,除了好吃之外,和它自身含有的高营养也有关系,因为鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。所以把鸡蛋饼当早餐是个不错的选择,怪不得那么多人都喜欢吃鸡蛋饼。

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鸡蛋饼的用料:

鸡蛋1个面粉100g
花椒面                                                             适量适量
适量胡萝卜少许
鸡蛋饼的做法:

  1. 大碗里准备100克左右的面粉,加半碗清水,和成糊。

  2. 打入一个鸡蛋,再加半勺盐,半勺花椒面提味。喜欢的可以放点青椒和火腿。

  3. 面糊放一边醒20分钟。

  4. 平底锅刷少许油,倒入面糊,晃动锅,让面糊分布均匀。表面撒上少许葱花点缀。

  5. 用中小火烙至底面焦黄色,翻过来烙另一面。

  6. 烙到两面都有焦黄色,中间鼓起,就熟了。

  7. 成品

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