小吃培训项目——葱油饼

葱油饼是天津地区汉族特色小吃的一种 属闽菜或鲁菜菜系 中国福建，山东，上海等地也有该小吃。

口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品

食材明细

主料

面粉：300g                        

辅料

开水：100g                    凉水：80g

小葱：3根                      香油：两勺

猪油：两勺         

 口味：葱香                   工艺：烙

耗时：一小时                难度：普通

制作步骤

1.面粉一半加入开水用筷子搅拌 一半加入冷水搅拌

2.揉成一个面团 盖上保鲜膜室温下放置30分钟

3.小香葱清洗干净切成碎后加入1勺盐 两勺香油搅拌一下

4.将面团一分为二 擀成一个大的面片 在面片上涂抹两勺猪油均匀的涂抹开来

5.用手将猪油均匀的涂抹开 在撒少许盐 也用手涂抹开

6.将葱油倒在饼上 均匀的撒开

7.将饼从一端卷起来

8.擀成大约厚度1厘米左右的饼

9.电饼档里放入少许植物油 烙熟就可以啦

10.浓浓的葱香味 外酥里嫩 

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