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小吃培训——蛋炒面

蛋炒面

 今天做的这款家常蛋炒面,做法简单,味道很赞,有荤有素,吃的过瘾。

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蛋炒面的用料

香肠2根鸡蛋2个
小油菜2颗手擀面450克
香菇3朵
蛋炒面的做法:

步骤1

准备所需要的食材

步骤2

香菇洗净,切成小块

步骤3

小油菜洗干净,切成小块

步骤4

香肠切片

步骤5

鸡蛋打入碗中,搅打均匀

步骤6

锅中加水,烧开,下入香菇,焯熟,沥干水份,备用

步骤7

热锅凉油,打入鸡蛋液,稍微凝固后,用铲子铲成小块,盛出备用

步骤8

锅中添加适量水,烧开,下手擀面,锅开两次,点两次凉水,出锅,不可煮太久

步骤9

面过一下凉水,盛出沥干水份,面中加少许食用油,搅拌一下,防粘连

步骤10

锅中加入适量食用油,下香肠翻炒,再下油菜,翻炒一会

步骤11

加入鸡蛋和手擀面

步骤12

加入3勺生抽酱油,1勺老抽酱油

步骤13

1勺蚝油,1勺白糖,半勺鸡精

步骤14

2克的食盐,一勺陈醋,翻炒后出锅即可

步骤15

成品图

小吃培训

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