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小吃培训——烤肉

烤肉

休息下买了一些猪肉,做了最传统的烧肉,色香浓郁、肥而不腻。

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小吃培训

诱人烧肉的用料

五花肉2500克葱段适量
1块5瓣
辣椒2个煮肉料适量
适量诱人烧肉的做法

红烧肉的做法

步骤1  :五花肉切块放入凉水中步骤

步骤2: 水开撇去浮沫

步骤3:捞出放入温水中冲洗干净

步骤4:另外一口锅中加入葱姜八角香叶花椒辣椒等香料,放入适量的料酒,少量盐烧开

步骤5:水开后放入焯水的五花肉,大约煮半个小时7成熟

步骤6:半小时之后从锅里捞出,控去水份,猪皮抹上蜂蜜

步骤7:炒锅中放入适量油,油温6成热放入油锅中炸制猪皮金黄放入原来煮肉的汤中

步骤8:再次煮30分钟后肉不取出放在里面卤制入味

诱人烧肉的烹饪技巧

做好的烧肉可以做梅菜扣肉,酱梅肉,烩菜等,煮肉的汤还可以做打卤面,什么都不浪费

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招.

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