鸡蛋饼

12个月以上 土豆、胡萝卜丝做花边，围成一个小甜甜圈的形状，再直接将鸡蛋磕在圆圈里，这个样子像太阳花似的，特别好看。

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早餐鸡蛋饼的用料

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 土豆100克 胡萝卜35克 / 普通面粉25克 辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐 葱花 / 黑芝麻

步骤2

先将胡萝卜和土豆去皮，擦成细丝。 *家里没有擦丝小工具的话，是可以手切的，尽量细一些。胡萝卜和土豆是我心里的经典搭配，你们也可以只用土豆这个食材哈。

步骤3

擦好的土豆、胡萝卜丝中加入一点盐，搅拌均匀，腌制大概2分钟。 *加入盐除了提味儿的作用，更重要的是软化蔬菜丝，吸出一些水分，这样会更方便塑形。

步骤4

然后在蔬菜丝中，加入鲜菇粉和普通面粉，搅拌均匀。

步骤5

不粘锅中刷油，放入搅拌好的土豆胡萝卜丝。 最开始尝试的时候你可以做得薄一些，更好熟透。

步骤6

把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。

步骤7

然后在中间镂空的部分，打入1个鸡蛋。

步骤8

表面撒入葱花和黑芝麻调味。

步骤9

开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微黄色后翻面，盖上盖子继续焖。

步骤10

直至两面全都烘到变成微黄色，熟透后取出来。

步骤11

装盘的小饼，看起来像是一朵太阳花，很有食欲，蛋白质、能量什么的都有了，一点不比早餐店的差。 我这次做了三个小饼，一人一个刚刚好，如果你们怕太香了不够吃，可要多做一点啊。

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