小吃做法——酥脆芝士条
酥脆芝士条
嘴里总是想吃点什么,可是吃那些含糖的饼干不知不觉就摄入了太多的糖分。所以这款完全无糖的芝士条就特别合适,不仅酥脆好吃,还能补钙,浓郁的奶酪香味让人欲罢不能。给孩子作为零食也是最好不过的选择。
如果觉得还不错不要忘了关注滨州孙大妈小吃培训学校,每一个关注都是一份鼓励,我会更加努力更新优质实用的内容。
芝士条的用料
发酵黄油20克 | 低筋面粉40克 |
淀粉10克 | 盐0.5克 |
牛奶20克 | 黄车打奶酪40克 |
步骤1
这个量可以做出20根左右芝士条。
步骤2
发酵黄油切成小块,无需软化,加入低筋面粉、玉米淀粉、盐。
步骤3
用手充分混合。搓成粗砂状。
步骤4
加入刨成丝的车打奶酪,混合均匀。
步骤5
加入牛奶。
步骤6
混合成面团,放冰箱冷藏松弛10分钟。
步骤7
取出松弛好的面团,放在一张油纸上。
步骤8
将油纸折叠,用擀面杖将面团擀成20x11厘米的长长方形,厚度大约0.5厘米。
步骤9
可以用折叠油纸的方法来固定面饼的尺寸。擀好的面饼放冰箱冷冻至很硬的状态。
步骤10
取出冷冻好的面饼,用刀切成1厘米宽的长条。
步骤11
烤盘垫好油纸,将芝士条码放整齐。
步骤12
烤箱提前预热,150度烤30分钟,至表面金黄即可。我用的是35L小烤箱,火力会有点猛,如果是大烤箱可以适当调高烘烤温度。
步骤13
放凉以后的芝士条吃起来嘎嘣脆,并且带有浓郁的芝士香味。
关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享小吃做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net