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小吃做法——酥脆芝士条

酥脆芝士条

嘴里总是想吃点什么,可是吃那些含糖的饼干不知不觉就摄入了太多的糖分。所以这款完全无糖的芝士条就特别合适,不仅酥脆好吃,还能补钙,浓郁的奶酪香味让人欲罢不能。给孩子作为零食也是最好不过的选择。

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芝士条的用料

发酵黄油20克低筋面粉40克
淀粉10克0.5克
牛奶20克黄车打奶酪40克
芝士条的做法

步骤1

这个量可以做出20根左右芝士条。

步骤2

发酵黄油切成小块,无需软化,加入低筋面粉、玉米淀粉、盐。

步骤3

用手充分混合。搓成粗砂状。

步骤4

加入刨成丝的车打奶酪,混合均匀。

步骤5

加入牛奶。

步骤6

混合成面团,放冰箱冷藏松弛10分钟。

步骤7

取出松弛好的面团,放在一张油纸上。

步骤8

将油纸折叠,用擀面杖将面团擀成20x11厘米的长长方形,厚度大约0.5厘米。

步骤9

可以用折叠油纸的方法来固定面饼的尺寸。擀好的面饼放冰箱冷冻至很硬的状态。

步骤10

取出冷冻好的面饼,用刀切成1厘米宽的长条。

步骤11

烤盘垫好油纸,将芝士条码放整齐。

步骤12

烤箱提前预热,150度烤30分钟,至表面金黄即可。我用的是35L小烤箱,火力会有点猛,如果是大烤箱可以适当调高烘烤温度。

步骤13

放凉以后的芝士条吃起来嘎嘣脆,并且带有浓郁的芝士香味。

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