红烧茄盒

曾经在路边小饭店吃过一次红烧茄盒，那味道至今不能忘记。

用料

红烧茄盒的做法

1.肉馅放入碗中，加入1勺盐，1勺生抽。1勺葱姜末，1勺料酒，1勺淀粉，少量清水，搅拌均匀。

2.茄子洗干净后从中间切开，将茄子切成茄夹，里面塞上肉馅，锅中油温7成热，放入锅中炸至成型后捞出。

3.锅中放油，放入葱蒜末，再放入1勺豆瓣酱，加入1碗清水后将炸好的茄盒放入锅中，放入1勺老抽，倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠后就可以出锅啦！

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