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小吃培训——芒果火龙果慕斯

芒果火龙果慕斯

小吃培训

用料:


小芒果四个
小红心火龙果四个
大火龙果两个
普通酸奶200克
奶粉25克
白糖25克
鱼胶片四片
饼干20克
黄油20克
纯净水110ml

做法:

1.用碗把酸奶和奶粉混合均匀后放入冰箱冷藏。

2.把三片鱼胶片弄成小块放入碗中,加110ml纯净水和20克糖,放入锅中隔水蒸化。

3.蒸化的时间里,微波30秒融化黄油,饼干压碎,和黄油搅拌均匀铺在蛋糕盒底部,放入冰箱冷藏。把红心火龙果果肉放入搅拌机中搅拌成均匀的果泥状。再把蒸化的鱼胶水和酸奶分别倒入火龙果泥中搅拌均匀,然后倒入铺了饼干的蛋糕盒内。放冰箱冷冻一小时。

4.取三个小芒果的果肉用滤网滤出细腻的芒果果泥

5.距离一个小时冰冻时间还剩十分钟的时候,弄碎一片鱼胶片加30ml纯净水和5克糖放入碗内,入锅隔水蒸化,然后倒入芒果果泥混合均匀

6.把芒果糊倒入蛋糕盒内,均匀铺在火龙果慕

7.放入冰箱冷冻半小时左右。

8.挖火龙果球,切红心火龙果丁,芒果肉切片

9.将冻好的慕斯取出,铺上白色火龙果球,中间用芒果片装饰成玫瑰花,最后撒上红色火龙果丁,漂亮的芒果火龙果慕斯就完成了!

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