小吃培训——地三鲜
美味下饭菜——地三鲜
地三鲜的用料
| 茄子4个 | 土豆3个 |
| 辣椒3个 | 淀粉适量 |
| 蒜沫适量 | 葱花少量 |
| 料汁~ | 水半碗 |
| 盐2克 | 鸡精1小勺 |
| 生抽1勺 | 老抽0.5勺 |
| 耗油1勺 | 淀粉1勺 |
| 糖0.5勺 |
地三鲜的做法
步骤1
准备食材，土豆，茄子洗净去皮，辣椒洗净备用
步骤2
把土豆，茄子，辣椒切成滚刀块儿。
步骤3
锅里加入多些的油油热后下土豆块儿炸至表面金黄捞出。
步骤4
切好的茄子块儿裹少量干淀粉。放入油锅炸至金黄捞出。
步骤5
加入切好的青椒炸一分钟，再把土豆和茄子回锅复炸一遍。
步骤6
锅里留少许底油炒香蒜末和葱花。
步骤7
加入调好的料汁，烧开至汤汁粘稠。
步骤8
倒入炸好的茄子，辣椒，土豆颠勺翻炒均匀。
步骤9
出锅前撒上适量蒜末关火即可。
步骤10
成品
超级下饭！
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