家常小菜——蚝油生菜

简单几步就能上一道菜，最适合上班族。这个做法做出来的生菜营养流失少。口感咸鲜清爽。

有的人问配料表的勺是多大的？只说我用的吧，接蚝油的勺子是普通喝汤用的陶瓷勺子，每勺估计盛10克左右的调味料。舀盐呢，就调味盒配的塑料小勺，看菜量多少适量添加，没有统一标准，这是做中餐的特性。有的菜一棵重半斤，有的重三两，调味料没法统一，凭习惯和目测，佛系操作。

用料：

2洗干净

3锅里加水和少许盐，几滴油，煮沸

4生菜放进去焯熟，大约十秒。用筷子把每棵生菜都能过烫水

5捞出码盘，控干水分

6调汁。蚝油，生抽，盐，糖，一起调匀，再加适量清水调匀

7起锅烧油，爆香蒜泥

8刚才调好的汁倒进去煮沸，马上关火

9淋在生菜上。大功告成，是不是很简单。

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