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小吃培训——油焖尖椒

油焖尖椒

辣椒有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。

虎皮尖椒的用料

尖椒4根生抽1勺
2克白糖1勺
2勺蒜末适量
食用油适量

步骤1

尖椒洗净,切掉根蒂部。

步骤2

用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

步骤3

将尖椒一分为二,切开。擦干水分。

步骤4

锅中放适量的油,中小火,将尖椒放进锅中,用铲子不时的按压和翻面。

步骤5

使尖椒两面受热均匀,煎出虎皮。

步骤6

盛出备用。

步骤7

调碗汁。碗中加入生抽1勺,盐2克,白糖1勺,醋2勺。

步骤8

热锅凉油,放入蒜末煸香。

步骤9

倒入碗汁,翻炒加热至沸腾。

步骤10

把煎好的尖椒倒入锅中,翻炒均匀,待汁变浓即可出锅。

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