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小吃培训——田园披萨

萌萌小鸡田园披萨

用新鲜番茄熬制的牛肉披萨酱,搭配松软的饼底,再合适不过,酸酸甜甜是小孩子的最爱。

用料  

披萨主食材
伊利马苏里拉芝士碎120克
青豆、玉米粒各30克
火腿片1片
披萨面团食材
低筋面粉40克
高筋面粉160克
零卡糖10克
110克
橄榄油15克
酵母2克
2克
披萨酱食材
番茄200克
牛肉末120克
洋葱三分之一个
适量
大蒜末30克
黑胡椒、意式香草适量
橄榄油20毫升
番茄酱25毫升
做法

  1. 准备好所有的食材,今天会用到伊利马苏里拉芝士碎来做披萨。

  2. 将面团食材全部混合。

  3. 放在温暖处发酵到2倍大小即可。

  4. 锅中放油,油热后加入洋葱大蒜末炒香。

  5. 洋葱大蒜香气四溢的时候,加入牛肉末翻炒均匀。

  6. 牛肉末变白的时候,加入番茄末和番茄酱翻炒。

  7. 最后汤汁快收干的时候,加入盐和黑胡椒以及香草调味即可。

  8. 醒发好的面团,分成均匀的4份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

  9. 每个小面团再分出来2个5克的面团,做小鸡的翅膀。

  10. 大面团擀开成为巴掌大的蛋形面团,中间小圆形的区域压薄并用牙签戳出小孔。

  11. 放入烤盘中,并用清水粘上两个小翅膀。

  12. 在压扁的中间涂抹上披萨酱。

  13. 撒上青豆玉米粒,并用两个玉米粒在小鸡头部扎进去做成小嘴。

  14. 准备好解冻的伊利马苏里拉芝士碎,这款芝士碎优选新西兰进口优质干酪,有浓郁的奶香,非常软糯,拉丝效果没话说哦,我最近很喜欢用~

  15. 然后把用红色彩椒做的小心心插在头上,并用黑色色素笔画上小眼睛。放入预热好180度的烤箱中,烤制12分钟即可出炉。

    小吃培训

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