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小吃培训——无糖蔓越莓奶酥饼

无糖蔓越莓奶酥饼

大宝宝们可以吃的无糖蔓越莓奶酥饼,是无糖款哦!蔓越莓的酸甜口感,黄油饼干的酥香,解馋小零食!

用料:



黄油80克奶粉50克
低筋面粉110克蔓越莓干25克
常温蛋黄3个黑芝麻适量
蛋液刷表面适量

步骤1

准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。 

步骤2

软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。

步骤3

打发完后黄油糊细腻有光泽,轻盈,颜色偏白。

步骤4

筛入低筋面粉和奶粉。

步骤5

用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。

步骤6

揉成团。

步骤7

预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。

步骤8

放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。

步骤9

烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!

步骤10

成品

无糖蔓越莓奶酥饼,解馋快手小零食的烹饪技巧

注意: 1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦。 2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以!

小吃培训

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