高粱米可以达到解毒以及凉血作用，在炎热的夏季适当的吃一些就非常适合，而且它还可以健脾和胃，除烦止渴，吃高粱米的好处还有很多，又可以给我们的身体起到很多的功效作用。高粱米的常见食用方法：

1、高粱米饭，可以准备适量高粱米，然后清洗干净以后放到清水里面浸泡，准备一些大米清洗干净，和高粱米一起放进电饭锅里面加入适量的清水，加的水应该高出一指，然后就可以开始煮，煮好以后再焖十分钟左右就可以吃了。

2、高粱米糕，准备适量高粱米，清洗干净以后放到清水里面彻底的浸泡好，然后放到蒸笼里面蒸熟，把高粱米压成粘稠状，再准备两个盘，准备一些高粱米放到盘子里面铺平，用手压成2到3厘米厚的片状，剩下的高粱米就可以放在另一个盘子里面压好，然后扣在案板上，用干净的刀抹平，再铺上一层豆沙馅，继续用刀抹平，吃的时候可以切成菱形状，然后加入适量的糖就可以吃了。

3、高粱米猪肚粥，准备适量高粱米，清洗干净以后把水分沥干，然后放在阴凉通风的地方晾干，晾干以后放到锅里面翻炒，一直炒到有香味出来，炒到高粱米变成褐黄色，就可以把多余的壳去掉，猪肚浸泡后加入适量的食醋清洗干净，然后再切成块状，放到开水里面烫一下，把水分沥干，再把高粱米和胡椒，莲子肉，猪肚一起放进瓦锅里面，再加入适量的清水，用大火煮开改成小火慢慢的煮烂就可以调味吃了，味道是非常不错的。

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