小吃培训——家庭版糖醋排骨
糖醋排骨几乎每个人都爱吃,怎样做到甜而不腻呢,方法很重要~跟这这个方子做全家都爱吃,隔壁小孩都馋哭了。
食材用料:
精排 | 2斤 |
姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
冰糖 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
陈醋 | 3勺 |
1.排骨冷水下锅,下葱1根姜片3片料酒去腥味,煮开撇去浮沫捞出备用
2.锅里下一点油,放冰糖炒出糖色倒入排骨翻炒上色
3.加开水沫过排骨 放姜片3片 1根葱➕生抽➕老抽➕耗油➕陈醋2勺➕盐,盖上盖煮40分钟。
4.大火收汁,起锅前放1勺陈醋增香,装盘就可以吃啦,一拉骨头就脱了。
小贴士
1.姜片和葱是分成两次放的看清楚
2陈醋也是分两次放的
2陈醋也是分两次放的
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