用料：

做法：
1、豆瓣酱和甜面酱的比例是1:1调好，也可以用五花肉或者现成的肉馅，或者再多一些的肉，

2、大葱切碎，肉切碎备用

3、准备一碗水或者鸡汤（鸡汤版本确实好吃很多），我这里准备了一碗水，但其实只用了一点儿，把豆瓣酱和甜面酱打开，一会儿做起来的时候不至于手忙脚乱

4、开火，放油，比平常炒菜多一些的油，不用等油太热就放入肉馅和大葱碎，中小火煸炒，等肉煸出来一点儿油，就放入豆瓣酱和甜面酱

5、大葱尽量不要糊，不好掌握火候就直接等肉变色了倒入酱

6、加一些水或鸡汤，能顺利把酱化开就可以了，水开后转小火，持续搅拌，防止糊锅，咕嘟5-10分钟，持续搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以了

7、下面条，配上喜欢面码，就是一碗好吃的炸酱面，先少放些炸酱，很咸的，再加上一点儿醋，一瓣蒜，一丢丢油泼辣子

8、晾凉后装在干净的瓶子里，放在冰箱冷藏，一般可以保存半个月到一个月

小贴士