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小吃培训——面筋这才是最简单的美味吃法,不用炒,扔到锅里煮一煮就能吃

大家喜欢吃面筋吗?面筋富含植物蛋白质营养,平时不管是用来烧烤、配菜还是素炒,都非常受人欢迎,但今天小编要给你分享一道更简单更好吃的面筋做法,不用炒也不用煎,只需要卤一卤,就能卤出特别好吃的面筋。这种做法,也可以说是懒人做法。
小吃培训
市场上卖的面筋有好几种品种,有油面筋、发酵面筋、生面筋,用来拌面皮的面筋是发酵的,我们本地这种面筋是生面筋,外边看起来就像一个扭起来的大麻花,如果不撕开来,只这样切开,你又会以为是素鸡。不过,这么卤一卤就可以切开来吃,还真特别美味呢!好了咱也别再啰嗦了,还是赶紧给大家介绍下做法吧!

卤面筋
【食材】生面筋2个、红辣椒3个、八角2个、香叶3片、生抽3茶匙、老抽1茶匙、生姜3克、葱2棵、桂皮2个、茴香1小把、盐1茶匙
【做法】1、先准备好所需食材,拍照时候八角、香叶、桂皮、茴香都忘记放上去了。
2、将生抽、老抽、盐、鸡精放在一起,卤料汁调拌好。
3、将面筋放入锅中,再放上八角、茴香、桂皮、葱姜蒜等食材。
4、倒入卤料汁。
5、再倒入没过面筋的水,滴上几滴食用油。
6、开中火慢煮10分钟左右,卤到一半的时候记得翻一下。
7、直到卤至汤汁浓稠、面筋表色上色好看为止即可关火,再盖上锅盖焖上5分钟左右,即可开盖食用。
卤好的面筋,既可以撕成长条状装盘,也可以直接切片食用。而且卤出来的面筋不仅可以当菜吃,当你煲剧的时候还可以当零食吃呢!是一款做起来非常简单的美食哦!
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