土豆作为一种大众蔬菜，隔两天就会出现在餐桌上，不仅可以做主菜，也可以搭配其他的食材，一起变成一道美食。今天小编给大家推荐的这道“红烧肉炖土豆”，吸收了精华的土豆比任何时候都好吃！

红烧肉有很多人都喜欢吃，原因很简单，选用的上好的肥瘦相间的五花肉，吃起来不油腻不柴，鲜嫩多汁，香甜松软，入口即化。此外，看着有点油腻的红烧肉，其实含有丰富的优质蛋白质，而且比例合适，更接近于人体蛋白，吃起来易消化，易吸收。

其实，会吃的朋友肯定喜欢这红烧肉里面的土豆，吸收了红烧肉的精华，香甜软糯，看起来就很诱人！

具体步骤如下：

1、先将带皮的五花肉洗净，切成2.5cm的方块

2、锅内放水，烧开放入切好的五花肉煮3分钟左右，捞出放在容器内

3、土豆去皮，切成滚刀块

4、炒锅烧热放油，将冰糖放入

5、小火炒至冰糖融化，变黄起泡时，快速将焯好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅

6、加入老抽、鲜味酱油、老黄酒加入翻炒均匀，放上葱姜干红辣椒

7、加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖，时间40分钟左右，中途要检查水量，肉八成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀，加入适量的食盐，看水量，不足可以适当添加热水（最好一开始就添足水）

8、用筷子扎一下土豆，轻松扎人后，放上切碎的大蒜末，翻拌一下就可以关火出锅了

9、出锅装盘，香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了

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