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小吃培训——超简单的酱油炒饭,厨房新手也可以轻松驾驭~

今天分享的酱油炒饭做法很简单,加之考虑到很多没有进过厨房的朋友们想一展身手,其中的一些步骤也作了简化,新手们也是可以轻松驾驭的。


最后想告诉大家,做炒饭,最好使用不粘锅,因为冷米饭加热后很容易粘锅,粘锅以后新手朋友一定会着急、跳脚,甚至开始怀疑人生,所以,相信我,用不粘锅吧。
小吃培训

材料准备:

剩米饭1锅,鸡蛋2个,小香葱 2棵老抽2勺,食用油 3勺,蚝油 3勺,生抽1勺,白糖1勺
1、首先要有一锅吃剩的米饭,用饭铲把米饭搅散。
2、然后把米饭盛到一个大容器里,在里边加入3小勺食用油,把米饭拌匀,再加入2勺老抽、1勺生抽、1勺白糖,拌匀。
3、可以根据米饭的颜色再增加老抽的量,拌好的“黑”米饭待用。把米饭提前拌好呢,是避免新手在炒米饭时手忙脚乱。
4、两棵小香葱切成葱花。
5、两个鸡蛋打散。
6、锅中开中小火,放一点点食用油,油热了,倒入鸡蛋液,用筷子划散,盛出待用。
7、锅中再倒入一点油,因为米饭中已拌入了油,锅中油不必太多,油热放入葱花,翻炒两下。这一步的油也可以换成猪油,炒出的米饭更香。
8、倒入“黑”米饭,快速地把米饭炒匀。
9、米饭中放入3小勺蚝油调味,后期我们不再另放盐了,生抽和蚝油中的咸味已足够。
10、倒入炒好的鸡蛋,简单拌匀后就可以出锅啦。

看到这里你是否跃跃欲试了呢,如果家里这会有剩米饭,今天晚上就安排上吧,哈哈~


炒饭是很容易DIY的,大家可以在此基础上,加入洋葱丁、火腿丁、青菜丁、玉米粒,总之能收拾家里的剩菜就好~

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