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小吃培训——香辣铁板豆腐的做法,手把手教你做,非常简单,香辣可口

原料:豆腐、辣椒粉、蒜末、葱花、葱段、盐、鸡粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉。

做法步骤:

第1步、洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块
第2步、热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎
第3步、炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
第4步、大蒜切碎末备用
第5步、准备好辣椒末
第6步、葱洗净切长段备用
第7步、锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放
第8步、转小火放入辣椒粉继续炒香
第9步、再放入少许豆瓣酱,炒匀
第10步、再加入适量的清水,翻炒匀,煮至沸
第11步、再加入适量的鸡粉
第12步、放入适量的盐调味
第13步、在加入少许生抽
第14步、放入炸好的豆腐块
第15步、翻炒均匀,再继续翻炒一分钟
第16步、最后放入调好的水淀粉
第17步、铁板放在煤气罩上面加热备用
第18步、在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段
第19步、盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可
第20步、看着就想吃的感觉有木有
第21步、 步骤虽多,但是操作简单,大家可以试试,味道相当可以
小吃培训
小贴士:

要注意的:
1.炸豆腐其间要小心翻动,以免糊锅,但是也要小心豆腐不要弄坏
2.爆香辣椒粉的时候一定要小火,以免糊锅,
3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套,以免烫到

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