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小吃培训——羊汤怎么熬制才出白汤 羊肉汤又浓又白的诀窍

生活中很多人都喜欢喝羊汤,特别是在羊汤馆中喝的羊汤特别白,而且味道香浓,回家以后他们也想自己熬煮羊肉汤,只是自己熬煮出的羊肉汤总是不太满意,那么羊汤怎么熬才能出白汤呢?羊肉汤怎么煮才能又浓又白呢?下面我会把羊肉汤的熬煮方法与窍门告诉大家,喜欢喝羊汤的人可以重点了解一下。
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羊汤怎么熬制才出白汤 

1、平时大家在家中熬煮羊汤的时候,可以先准备新鲜的羊肉,把它洗净以后沥掉水分,然后在炒锅中放入适量的食用油,把羊肉入锅煸炒,羊肉中的油脂炒出来,然后再加入热水,用大火烧开以后用小火慢慢熬,就能熬出白色的羊汤。

2、在熬羊汤的时候,可以放入适量的羊杂羊蹄儿,因为羊杂和羊蹄儿中都含有丰富的胶原蛋白,加入他们以后再熬出的羊汤就会比较浓,而且汤色发白,营养价值也会更高,具有特别好的美容功效。

羊肉汤又浓又白的诀窍

1、羊肉汤在熬的时候一定要掌握好火候,用大火熬出的羊肉汤会更白一些,而且质地会比较浓稠,用小火熬出来的羊肉汤都是清汤,所以大家在家中熬羊肉汤时,尽量要用大火快煮。

2、在熬煮羊汤时,想让熬好的羊肉汤又浓又白,羊肉与水之间的比例也很重要,正常情况下它们之间的比例应该是1:1,如果放入的羊肉较少,水的数量却很多,怎样熬住羊肉汤也不会让汤又浓又白,而且煮好以后的羊肉汤口感也不会太好。

上面为大家介绍了羊肉汤,又浓又白的诀窍,能让大家知道羊汤怎么熬才能出白汤,以后大家在家中熬煮羊肉汤时,就可按上面介绍的方法技巧去做,一定能让熬出的羊肉汤又浓又白口感又好。

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