小吃加盟-小吃配方-早餐中餐培训-餐饮培训-邹平孙大妈小吃培训

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯 > 小吃做法

小吃培训——家常刀削面

主料:面粉100克 胡萝卜丝20克 鸡蛋2个 西红柿1个 葱花10克

  辅料:冷水50克 色拉油20克 盐2克 干淀粉2克 白糖2克 清水100克

  制作工艺:

  1、把面粉与冷水混合,揉出硬面团,湿布覆盖15分钟后揉一揉,再放置15分钟后再揉一揉,然后湿布覆盖醒3个小时

  2、把醒好的面团揉光,擀开成长形厚面片,卷到长直的木棍上

  3、将西红柿切成块,香葱切末备用

  4、炒锅里加入油,待中火将油烧到6成热,轻轻倒入打好的蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。

  5、锅中烧热 底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加清水煮1分钟。随后加入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,直到汤汁变浓,最后撒上葱花即可。

  6. 锅加水烧开,一手托起面柱,另一只手用快刀削出面条。烧开点两次水,捞出面条过冷水

  7. 取适量面条装碗,并淋上卤即可

小吃培训
关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享美食做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net

版权所有:邹平孙大妈小吃培训   技术支持:淄博瑞博

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021 www.metinfo.cn