这几种小吃都是比较经典的小吃，也是普遍受大家喜欢的小吃，做起来也是非常的简单，在家就能轻轻松松做出外面卖的味道，非常的美味可口。大家在外面吃小吃的时候一边会希望老板能多加点料在里面，同时也会担心吃的小吃会不卫生不健康，现在只要学会了这几种小吃的做法，自己在家就能做着吃，这样就能保证食物的卫生，同时也不用再花钱出去买着吃了，而且自己想加多少料就加多少料。

什锦炒面

1.食材准备：绿豆芽洗净沥干，包菜手撕成片，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝，大葱切葱花，准备两个鸡蛋，一盘用来做炒面的面条（超市有卖）。2.起锅烧油，油热后把鸡蛋打入锅中炒熟炒碎，然后放入葱花炒出香味，再把包菜、绿豆芽、胡萝卜放入锅中翻炒。3.往锅中放入老抽和豆瓣酱调味调色，等到配菜都炒软后，把炒面放入锅中翻炒，放入盐、鸡精、味极鲜、蚝油调味，出锅时撒上孜然粉即可。

酸辣凉皮

1.食材准备：两张凉皮用刀切成细条，黄瓜洗净擦丝，面筋切成小块，再准备适量的榨菜。2.按顺序把凉皮、面筋、黄瓜丝、榨菜放在盘中，撒上辣椒面，取一小碗，往碗中放入麻汁和开水搅拌均匀。3.把稀释的麻汁淋在凉皮上，再放入食醋、盐、味极鲜调味，起锅烧油，油烧至冒烟后，把热油淋在辣椒面上，拌匀即可食用。

鸡蛋饼

1.食材准备：准备半碗面粉，往碗中放入适量的清水搅拌均匀，做成面水，大葱切葱花，再准备一个鸡蛋。2.电饼铛加热后放入少许食用油，油热后把面水倒入电饼铛中，使面水均匀的摊开，等到面水固定成面饼，把鸡蛋打入面饼上，在面饼上打散打匀。3.把鸡蛋均匀摊在面饼上后，再撒上葱花，等到鸡蛋饼煎制两面金黄即可，在抹上自己喜欢吃的酱，或者放些土豆丝、黄瓜丝等蔬菜，把饼卷起来即可食用。

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