煮面条，很简单。

但是很多人做得都不好吃。

为什么呢？方法不正确。

第一步，要先煎油。下花生油，油温略有升高，放入蒜蓉。有蒜香味出来就可以将油舀出来。如果喜欢吃辣的，这时候就可以放一些辣椒，用油炸一下，会比较香。

如果想吃鸡蛋面，这时候就可以煎个鸡蛋。放在一边。

蒜油制作好后，然后就可以烧水了。

这边烧水，这边开始调味，加胡椒，一般汤都要放胡椒，以黑胡椒为佳。加生抽，推荐海天酱油生抽。不要加老抽，老抽一般都是调色的，生抽才调味。喜欢吃醋的，可以加点醋，陈醋或者白醋都可以。四川人喜欢加花椒油，推荐黎红牌。喜欢香油的也可以加一点。

加完这些，估计水也已经开了。不要忙着下面，直接舀这个开水，把佐料稀释掉。开水要一次加够，足够淹住面条。一定要把佐料先调好，这是做好吃面条的关键。

然后就开始煮面。面条有些人喜欢用湿面，我嫌硬，我个人喜欢用普通超市买的克明面条。

面不能煮过头，可以尝一根，有一点点硬度，但要熟，就最好了。

面条好了，再弄到调好味道的碗里。千万记得，不要舀面汤水进碗里。

如果还想吃青菜，可以这时候用面汤水烫一点青菜。刚刚煎好的鸡蛋，放进来，就是一碗鸡蛋面了。

或者要吃臊子面，可以炒一个肉丝什么的，然后呲溜一声，浇到面条上，一碗好吃的面条就大功告成了。

做一碗好吃面条的秘诀就全在这上面了。

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