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小吃培训——牛肉汤好喝的秘诀都在汤,高汤熬制配方送给你

大家都知道,牛肉汤好喝的秘诀就在汤,高汤的熬制是需要技巧的,不是谁都能熬出白汤,所以今天把咱家高汤熬制的方法告诉大家,希望想做牛肉汤的朋友都能开家致富的店。
小吃培训
高汤熬制:

1、准备牛骨10根、水

2、熬制10个小时以上,看汤白关火。

3、倒入汤锅30斤,然后准备料包。

4、加入姜片80克、桂皮20克、花椒20克、香叶4克、八角5克、草果4克、干辣椒10克、大葱60克、用纱布袋包起来备用。

5、料包第一次放置时间5分钟,后面要缩短时间。

6、下红油,调颜色。

7、高汤调制完毕即可售卖。

这样做出来的高汤可以做牛肉汤、牛杂汤、牛肉面、龙骨汤、米粉米线、牛肉火锅都可以,味道香醇浓郁。

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