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小吃培训——煎饼的面糊怎么做 煎饼的怎么做好吃

在煎饼之前有个很关键的步骤,那就是做面糊。煎饼的面糊怎么做?煎饼的怎么做好吃?要想把煎饼做得更好吃,当然不能那么马虎啦。
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煎饼的面糊怎么做

我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水,做法如下:

首先将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量, 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大,可以再次加 ,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。

然后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

煎饼的怎么做好吃

当你和好了面糊之后,那就可以开始煎饼啦。煎饼有N多种,但是煎饼的步骤大多一致,如果你想做出不同口味的煎饼,只需要搭配好里面的馅料,比如:鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎,然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了。

1、起油锅,将煎饼面糊倒进锅里,然后双手端起锅,让面糊向四周流动均匀,成一个大饼状;

2、用慢火,等到煎饼成型之后,然后用铲子将饼翻倒另外一面,煎到两面泛起金黄色。

如果你想吃得香脆一些,那么可以在倒面糊的时候,尽量把饼摊开得薄一点,然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后,我们再把喜欢吃的材料搭配好,和煎饼卷在一起,再沾上酱料就更好吃了。

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