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小吃培训——黑米的功效与作用及食用禁忌有哪些

五谷杂粮对于大家来说应该比较熟悉了,在我们的日常生活里经常会见到,今天来说说朋友们经常食用的黑米,属于杂粮中的一种;黑米的食用方法还是比较多的,可以用来煮粥或者糕点;比如:黑米红豆粥,黑米薏仁粥和黑米糕等等。黑米的营养价值非常的丰富,不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、碳水化合物、B族维生素等营养元素,还含有大量的钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素成分;从而被民间称之为“药米”、“长寿米”、“月米”、“补血米”等美誉;具有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋,预防贫血以及延年益寿等功效与作用。下面就随小编一起来看看黑米的功效与作用到底有哪些吧!
小吃培训

       1、滋补身体


  黑米具有一个非常重要的功效就是能够起到缓解身体体虚,黑米中富含有大量的维生素,矿物质以及花青素和黄酮类化合物等营养物质,这些营养元素被我们的身体吸收消化后可以帮助身体素质的增强,还能够缓解我们身体出现体虚的情况,一些体弱多病和体虚无力的人群可以适量的食用一些黑米来缓解,使我们的身体变得强壮和健康。


  2、预防贫血,延缓衰老


  黑米不仅含有丰富的花青素和维生素e,还富含硒和铁等微量元素,这些营养物质能够增加我们身体的造血水平,对身体的贫血症状有很好的缓解效果,从而起到预防贫血的作用。另外黑米中所含有的磷,钾,镁等微量元素物质还可以起到血管的通透性,并可以有效的清理身体中的自由基,达到延缓衰老的效果。


  黑米虽然是我们日常生活经常食用的食物,但是,黑米的禁忌事项大家清楚吗?下面就一起来看看黑米的禁忌人群有哪些吧!


  1、黑米是一种不易煮熟的食物,消化系统不好和肠胃消化能力弱的老人和小孩慎食;


  2、热性体质的人群不宜食用黑米;黑米是一种温热性的食物,这类人群食用后可能会加重身体火性热燥的症状;


  3、正在服用四环素类药物的人群不宜食用黑米;这两者一起可能会降低药效。


  4、没有完全熟透的黑米不宜食用,否则容易增加身体的肠胃负担,对身体产生不利影响。

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