小吃加盟-小吃配方-早餐中餐培训-餐饮培训-邹平孙大妈小吃培训

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯 > 小吃做法

小吃培训——西红柿鸡蛋汤的做法步骤,西红柿鸡蛋汤怎么做好吃?

西红柿鸡蛋汤这样一道常见的汤品,酸香可口、汤汁清爽,健康美味、深受欢迎,西红柿鸡蛋汤不仅简单易学,可以做出无数种不同的做法。今天小编就为大家分享这道汤品,定能让你做出美味又漂亮的蛋花汤。

小编将不断汇总西红柿鸡蛋汤的做法步骤,凑成西红柿鸡蛋汤做法大全,让广大吃货都知道西红柿鸡蛋汤怎么做好吃。

西红柿鸡蛋汤的做法之一家常西红柿鸡蛋汤

小吃培训

1、食材

西红柿1个,鸡蛋1个,小葱1棵,香菜1棵,食用油、盐、香油、料酒适量。

2、厨具

打蛋器,汤锅

3、步骤

1.西红柿开水快速烫一下,去皮,切成小块备用,

2.小葱切好,汤锅倒油烧热,入葱花爆香,倒入西红柿煸炒,

3.汤锅内加入清水适量,大火烧煮,

4.鸡蛋在碗内,放几滴料酒,用打蛋器打散,

5.水开后,蛋液慢慢少量倒入锅内,至蛋花散开,再倒入蛋液,

6.加入盐、香油调味,关火,切好香菜放入锅内。

至此,色香味俱全的家常西红柿鸡蛋汤完成,看看小编的做汤流程是不是有统计学运筹学在里面?可以充分利用时间?嗯,这叫科学做汤。

小编提示:

1、西红柿开水焯要快速,3秒钟即可烫掉皮,汤太长时间西红柿发酸,有人会不喜欢那种酸,小编也不喜欢,一般小编都是带皮炒西红柿。

2、小葱有葱味,蒜有蒜味,姜有姜味,可以组合,也可以单放,看自己喜好,有时候小编还有麻椒来炒西红柿呢。

3、放料酒是为了去腥味,家里没有料酒,放酱油也可以哦,小编就是放的酱油,我说放料酒是为了显得高级。

4、蛋液倒入锅内时,不用搅拌,不用搅拌,不用搅拌,水开后多次少量倒入,可形成漂亮的大蛋花。

5、加入香菜可提香,不放也行,孩子们不喜欢吃香菜,小编喜欢,我都是在自己那碗西红柿鸡蛋汤里放,哼,整整一棵,过瘾了!

了解了西红柿鸡蛋汤的家常做法,我们再来看看它的变种做法

西红柿鸡蛋汤的做法之二西红柿紫菜鸡蛋汤

1、食材

西红柿1个,鸡蛋1个,紫菜适量、蒜2瓣,食用油、盐、香油适量。

2、厨具

炒锅

3、步骤

1.鸡蛋打散,西红柿、蒜瓣切片,紫菜备用,

2.炒锅倒油烧热,入蒜瓣爆香,倒入西红柿炒出浓汁,

3.汤锅内加入清水适量,倒入紫菜大火烧开,

4.水开后,蛋液慢慢多次少量倒入锅内,

5.至蛋花散开,再倒入蛋液,

6.水再次开后,加入盐、香油调味,关火出锅。

这就是西红柿紫菜鸡蛋汤的做法,嫌汤不浓可以在水开后加入一些水淀粉,西红柿鸡蛋汤的变种做法还有很多:

1、紫菜也可以换成木耳(需要提前泡发切好,多煮一会),就是西红柿木耳鸡蛋汤;

2、水开后拌入面疙瘩,煮熟就是西红柿疙瘩鸡蛋汤;

3,水开后加入面条,煮熟就是西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋汤变种做法想怎么做就怎么做,想吃甜的放糖,想放红糖放红糖,想放白糖放白糖,就是这么任性
关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享美食做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net

版权所有:邹平孙大妈小吃培训   技术支持:淄博瑞博

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021 www.metinfo.cn