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小吃培训——油条麻花都不用买,教你最简单的做法,零失败无添加

前段时间因为明星宅家炸油条,油条可是火了一大段时间,邻家大妈都津津乐道地学习炸油条,不会玩智能手机,让孩子给菜谱写下来,自己在家学着炸,成功后不会晒,赶紧给老友打电话,学会了一门新手艺,你也赶紧试试吧。看得出来吧,美食多有诱惑。话说油条麻花做起来真的没有什么难度,无非就是加点酵母或者泡打粉之类的,起到发酵的作用,如果你觉得加酵母和泡打粉都恨麻烦,就学小编的做法,更简单,无添加,零失败,自家吃更健康。
小吃培训

小编也是懒人,家里人爱吃油条麻花,节前就买了两包油条粉,是专门用来炸油条的面粉,无铝无矾配方,可以放心的吃。想吃随时都可以炸,特简单,无需任何添加,也算是一道快手面点,这颜色金黄,看着是不是特别有食欲,买的麻花都是红红的,因为那是反复使用过的油,自然而然颜色就深了,而且也不知道用的是什么油,安全健康是无法保障的。所以小编建议油条麻花都不要买,有时间自己动手做。其实炸油条麻花都非常简单,即使没有现成的油条粉,也可以用酵母发酵,自己做安全又健康。有油条粉更简单快手,直接和面,饧上20分钟就可以下锅了,也就半个多小时左右,就能吃上外焦里软,口感香酥的油条麻花了。

【酥炸油条麻花】所需食材:油条预拌粉300g;蛋液35g;温水(这季节最好用40度左右的温水)135g。

做法及步骤:

准备材料,温水在40度左右,鸡蛋选小一点的,这个鸡蛋打散才35g。一个鸡蛋最好炸1斤面粉,我做的少,所以选小鸡蛋。油条预拌粉很方便使用,而且无铝无矾配方,可以放心的吃,炸油条炸麻花以及各种自己喜欢的油炸食品都可以。

鸡蛋打散,加入温水搅拌均匀。
加入面粉混合,不用筛面,我筛完之后发现剩下的都是白砂糖粒,还是倒回去了。揉成面团,感觉有点粘手,可以手上少许涂抹点色拉油揉面,盖上保鲜膜饧20分钟左右。
取出面团,整理一下。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作,面团压薄压扁。
用刮板将面团切成条,两条搭在一起,抻一抻,用筷子压一下,油条就准备好了。喜欢麻花可以取一条揉成长条,扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法很简单,还可以对折一次,花色更好看。
同样的方法做好所有的油条和麻花,松弛一两分钟。
选择小一点的锅,这样可以少用油,不太喜欢吃剩油,尽量少用油。锅中加入适量的油,油问大约七成下入油条麻花。用筷子不断地翻动油条麻花,看看入锅后就胖胖的鼓起来了,炸透炸熟就OK 啦!
出锅装盘。整个制作过程是不是非常简单。
自制油条麻花,做法非常简单,绝对零失败,喜欢的朋友赶紧动手做给家人吃吧。
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