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小吃培训——小龙虾季节几月到几月?小龙虾要如何保鲜保存?

小龙虾一直以来都是很多人钟爱的火热菜品,吃起来肉质鲜嫩、辣劲十足,特别的爽。随着养殖技术的成熟,现在基本上一年四季都能吃到小龙虾,但由于季节气候性以及小龙虾生长特性等差异,要吃小龙虾还是要等到小龙虾季节。那么小龙虾季节几月到几月?小龙虾要如何保鲜保存?一起来了解下吧。
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小龙虾季节几月到几月?

龙虾的上市季节一般在5月份开始,6-8月份是它最肥美的时候,此时也是小龙虾的最佳食用季节,通常到9月份后小龙虾就没有多少肉了。另外,它的适应性非常强,水温在10-30℃都可以正常生长。一般饵料充足的情况下,2个月就可以收获。

而且小龙虾肉质松软,易消化,还有着丰富的营养价值,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不仅如此,小龙虾还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,总之对于人体益处多多。

小龙虾要如何保鲜保存?

1、水桶保存

若是买回来的新鲜小龙虾,建议可放到水桶里面进行保存。在水桶中加入清水,没过小龙虾就行,再加入少许的食盐和几滴食用油,既可以保证小龙虾的活性,又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。放在水桶中的小龙虾可以保存2-3天。

2、冷藏保存

熟的小龙虾可以放进冰箱的冷藏室进行保存,将做熟的小龙虾倒入碗中,待温度降低之后直接放入冰箱冷藏室。在降温过程中,尽量不要翻动,自然晾凉之后便可以保存了。需要注意的是,冷藏后的小龙虾不能直接食用,吃之前需要加热一下,而且最好不要隔夜或冷藏时间过长,一般不宜超过48小时。

3、冷冻保存

生虾尾或熟龙虾,可沥干水分用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室保存。冷冻室中温度很低,水分也冻结成冰,可以保存20天左右。

总的来说,小龙虾季节是6到8月,这时候小龙虾肉质最肥,口感最佳。而很多人此时会买上许多小龙虾回家品尝,若吃不完的话,注意适当保鲜保存即可。另外,有条件的尽量留出空间,减少它们相互械斗的几率。

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