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小吃培训——洋葱怎么做最好吃,教你几个技巧,好吃又解馋,连挑食的人都爱吃

洋葱是我们常见的蔬菜,家里隔三差五都会吃上一次,既能单独做成一道菜来吃,也能当做菜肴中不可或缺的配菜,细细咀嚼慢慢品尝还能感觉到洋葱的一丝丝微甜。

为什么要常吃洋葱?别看洋葱价格这么便宜,其实富含多种营养物质:维生素、纤维素、叶酸、钾、锌、硒等营养元素,洋葱还具备其他蔬菜所没有的前列腺素,还具有降血脂、降血压等功效,常吃点洋葱有益于健康。今天就给小伙伴们分享几道关于洋葱做法的美食。小吃培训
洋葱炒土豆片

材料:

洋葱 土豆 盐 酱油 醋

做法:

1.将洋葱剥皮洗干净切小块,土豆洗削皮干净后切片。

2.起锅烧油,油热后倒入洋葱翻炒2分钟左右,再倒入土豆片继续翻炒,放适量盐,生抽,翻炒均匀。

3.然后加适量清水没过土豆片,盖锅盖让土豆入味。收汁时放一点醋,就可以关火装盘食用。
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洋葱香菇炒鸡蛋

材料:

鸡蛋 香菇 洋葱 葱 蒜 蚝油 生抽 盐

做法:

1.香菇用开水浸泡发开。将泡过的香菇分小半切,装盘备用。

2.洋葱分成两半切小块,青椒去蒂洗干净切菱形块,葱白切成小段,蒜切成蒜末备用。

3.起锅烧油,油热倒入蛋液,煎至金黄盛出。

4.锅中再次倒入食用油,放入蒜,葱白爆炒出香味,倒入洋葱翻炒1到2分钟。

5.然后倒入香菇,青椒块大火翻炒一分钟,加入蚝油,生抽,少量食用盐翻炒均匀即可出锅装盘。

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孜然洋葱

材料:

洋葱 面酱 盐 孜然粉

做法:

1将洋葱掐头去尾,取上一半切成洋葱条。

2.起锅热油,油热后把切好的洋葱条放进去爆香,等到洋葱微微变软。

3.加入一大勺的甜面酱进行调味。

4.翻炒两下,再加入适量盐翻炒均匀,就可以出锅了。

5在出锅前撒入一些孜然粉,拌均匀就可以盛盘了。


小贴士:

1.选择洋葱时要选表皮干燥紧实的、色泽鲜亮的,表示洋葱越是质量上好。

2.切洋葱的时候,如果怕辣眼睛,可以将洋葱放冰箱一段时间。也可以用刀蘸一下清水,在切的时候也能缓解辣眼睛。

3.制作凉拌洋葱时,选择橘黄色皮的洋葱,这样的洋葱水分较多口感就好。

4.洋葱切开后容易氧化,对人体有害无益,所以要尽量当天食用完。

5.洋葱垂直切断纤维的话,会在短时间内变得柔软,可缩短炖煮时间。

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