1、把鸡胸肉洗净，切成小手指粗的细条状。

2、加入适量的盐、生抽、料酒和 姜粉，抓匀，腌渍5分钟。

3、腌好后，首先把鸡胸肉醮满面粉，然后过蛋清。

4、最后均匀地裹上一层面包糠，然后鸡柳的雏形就好了。

5、锅中放油，烧热，加入鸡柳油炸。

6、炸至鸡柳呈微黄色即可捞出，沥掉油分，根据自己的口味，可以撒上些孜然，也可以醮着番茄酱吃，香酥可口哟。