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小吃培训——雪媚娘

材料/工具

糯米粉 50

玉米粉 50


方法
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2、将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合
4、将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉
8、鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用
9、将水果切成小丁
10、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11、案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小,取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油
12、再放入切好的水果丁
13、上面再铺一层奶油
14、将面皮包裹好,捏紧收口
15、最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下,可爱的雪媚娘就大功告成了


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