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小吃培训——虾仁炒牛奶

营养全面,促进宝宝大脑发育。

用料:
牛奶200克、虾仁50克、鸡蛋白5个、淀粉10克、色拉油3汤匙、食盐适量、白糖1克


做法:

1、虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。


2、将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。


3、锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用;锅洗净备用。


4、将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。


5、加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。


6、锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。


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