买的圣女果有点酸，想一想就做个雪球圣女果应该就会甜甜的没有那么酸了
 
用料:
圣女果     500克
冰糖         250克
水             250克（ml）
白醋         5滴

雪球圣女果的做法：

1、500克的圣女果，去蒂
2、洗净
3、冰糖250克，和圣女果比例是1:0.5
4、水250ml，和冰糖比例1:1。放进锅中小火熬，要不停的搅拌
5、一直搅拌起均匀小泡沫没有水份，呈糖状。放几滴白醋搅拌均匀，关火
6、关火离开灶台静置一分钟降低一下温度。静止的时候是镜面的，然后放进去圣女果翻拌
7、不停的翻不停的翻，阻力会越来越大。刚开始是透明状态的，后面慢慢冷却温度下来了就会变成白霜了。
8、完全冷却的样子，一次就成功真是开心，糖霜特别多，好甜。做完放冰箱冷藏一下吃的。

小贴士：
哦对了，圣女果上不能有水哦，不然挂不上糖霜的，我一个个用纸吸了水

关注孙大妈小吃技术培训学校，天天分享美食做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net