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小吃培训——自制雪球圣女果

买的圣女果有点酸,想一想就做个雪球圣女果应该就会甜甜的没有那么酸了
 
用料:
圣女果     500克
冰糖         250克
水             250克(ml)
白醋         5滴


小吃培训|小吃加盟

雪球圣女果的做法:

1、500克的圣女果,去蒂
2、洗净
3、冰糖250克,和圣女果比例是1:0.5
4、水250ml,和冰糖比例1:1。放进锅中小火熬,要不停的搅拌
5、一直搅拌起均匀小泡沫没有水份,呈糖状。放几滴白醋搅拌均匀,关火
6、关火离开灶台静置一分钟降低一下温度。静止的时候是镜面的,然后放进去圣女果翻拌
7、不停的翻不停的翻,阻力会越来越大。刚开始是透明状态的,后面慢慢冷却温度下来了就会变成白霜了。
8、完全冷却的样子,一次就成功真是开心,糖霜特别多,好甜。做完放冰箱冷藏一下吃的。

小贴士:
哦对了,圣女果上不能有水哦,不然挂不上糖霜的,我一个个用纸吸了水

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