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小吃培训——干锅花菜


小吃培训|小吃加盟


食材:


花菜450克五花肉200克
姜片3-4片香菜适量
3-4瓣生抽一勺
辣酱一勺一小勺
食用油少许




步骤:


1.准备材料。


2.将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。


3.洗净撕成小朵。


4.沸水焯1-2分钟,捞出备用。


5.将蒜切片,姜切丝,香菜切断。


6.五花肉切薄片。


7.炒锅内倒入少量食用油,下入五花肉片,中小火煸出油。


8.下入姜丝和蒜片,煸出香味。


9.爆香后加入一勺生抽,一小勺盐,翻炒片刻。


10下入花菜,翻炒2-3分钟,喜欢吃烂一点就多炒一会。


11.加入一勺辣酱,翻炒均匀,加入香菜段即可出锅。


干锅花菜搭配白米饭,绝配!



小贴士:想吃脆一点的花菜,焯水后捞出立刻用凉水过凉即可。 



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