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小吃培训——年夜饭压轴菜—四喜丸子

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
四喜丸子颜色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。今天就分享这道有内涵的一款丸子,年夜饭很适合哦!


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食材:

五花肉馅400克100克
生抽适量淀粉适量
鸡蛋4个



步骤:

1.准备所有材料,鸡蛋煮熟去壳,小油菜洗干净对半切开,肉糜加生抽,蚝油,五香粉搅拌均匀

2.肉糜包上鸡蛋搓圆

3.放入蒸锅中,大火蒸,水开后蒸15分钟

4.青菜加少许盐和油焯水至熟捞出

5.依次摆入盘子

6.放上蒸好的丸子

7.蒸丸子的汤汁放入锅中,加少许生抽,蚝油和淀粉煮至浓稠

8.浇入丸子上,放枸杞稍加装饰即可


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