小吃培训——年夜饭压轴菜—四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
四喜丸子颜色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口。今天就分享这道有内涵的一款丸子,年夜饭很适合哦!
食材:
五花肉馅400克 | 姜100克 |
生抽适量 | 淀粉适量 |
鸡蛋4个 |
步骤:
1.准备所有材料,鸡蛋煮熟去壳,小油菜洗干净对半切开,肉糜加生抽,蚝油,五香粉搅拌均匀
2.肉糜包上鸡蛋搓圆
3.放入蒸锅中,大火蒸,水开后蒸15分钟
4.青菜加少许盐和油焯水至熟捞出
5.依次摆入盘子
6.放上蒸好的丸子
7.蒸丸子的汤汁放入锅中,加少许生抽,蚝油和淀粉煮至浓稠
8.浇入丸子上,放枸杞稍加装饰即可
关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享美食做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net
- 上一条小吃培训——干锅花菜
- 下一条小吃培训——秘汁多汁*蒜香鸡腿