小吃培训——宝宝版肉夹馍,超级简易又美味!
表皮金黄酥脆,里面的肉肉软烂又醇香,搭配清甜的蔬菜,还能中和五花肉的油腻,入口那一刻,说它是人间美味,都不过分!
参考月龄 · 16个月以上,对食材不过敏的宝宝 ·
食材:
五花肉150克 手抓饼2张 青椒30克 胡萝卜30克
油适量 冰糖10克 酱油适量 葱姜适量
步骤:
1.胡萝卜、青椒切成小丁状,五花肉(鸡肉、猪肉、牛肉等都可以替换)切成块状
2.将五花肉放入锅中,加入葱段姜片,倒入适量清水大火煮开,撇去表面血沫,焯水后捞出。
3.锅中倒油,先加入冰糖,用中小火煮成焦糖色。(冰糖在这里属于辅料,加上了颜色更好看,味道中也会透着甜,不加直接炒肉也可以)
4.然后加入焯好的五花肉,将肉翻炒上色。
5.接着加入适量酱油调味,翻炒均匀。
6.锅中倒入胡萝卜块,加适量热水,开中小火一直炖至肉块软烂的状态。要根据自家火候来掌控时长,也可以直接用高压锅压一下,时间会更短。总之要以食材软烂为准。
7.手抓饼揭去油纸,从底端开始,轻轻的将饼卷成长条面团状。
8.然后从左到右,将长形面团盘成圆形小饼状,记得将末端接口处压到小饼底部。
9.做好的2个小饼放入锅中,开中小火煎至底部微黄后翻面。
10.持续煎至两面微黄,熟透取出,用小刀从中间切开,注意不要切透,切到2/3位置就可以了。
11.持续煎至两面微黄,熟透取出,用小刀从中间切开,注意不要切透,切到2/3位置就可以了。
12.在肉沫中加入青椒丁,再舀入适量汤汁,搅拌均匀。 *青椒丁这样直接加在热汤中风味会更好,如果宝宝不喜欢这个味道,咱们就直接不放,也可以哦。
13.将馅料装入饼中,就完成了。
这版在家自制的简易肉夹馍真是爱了爱了,又能吃饱、又能吃好,味道一级棒还不用太费力气,家里有宝宝的立刻安排起来吧~~
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