食材：

新鲜山楂500g          细砂糖245g           柠檬汁少许          盐适量

步骤：

1.山楂加入适量清水，加入适量盐搓洗干净。

2.用筷子插在中间去核，准备熬煮的时候才去核，太早去核容易发黑。

3.加入清水，和山楂持平即可，开中小火煮至山楂软烂，时间约5分钟左右。

4.倒入料理机中打碎，如果想要细腻些的可以过筛下，或者用破壁机。

5.倒入不粘锅中。

6.加入白砂糖，不喜欢太甜的可以减少10克左右，但是不要减太多，以免不凝固。

7.开小火，中途不停搅拌，煮至不易流淌，可以挂在刮刀上不易掉落。

8.模具刷上少许油，倒入熬好的山楂，抹平，放冰箱冷藏定型。

9.倒扣脱模。

10.切开就可以开动啦！

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