小吃培训——下酒必备,盐焗花生米
花生米这样做,无需油炸,嘎嘣脆~家里有爱喝酒的朋友们,这个下酒可太赞啦!
食材:花生米500g 花椒一小把 八角3个 桂皮2个 香叶3片 干辣椒3个
五香粉1勺 白酒几滴 食盐适量
步骤:
1.花生米清水冲洗干净
2.起锅烧水,花生米冷水下锅。
3.水开再煮3分钟 (当然也可以温水浸泡十分钟)。
4.加入1勺盐,1勺五香粉,几滴白酒,搅拌均匀,腌制1小时左右。
5.锅里倒入两袋盐,加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,少许花椒。
6.中火把盐炒烫,香料炒出香味
7.倒入腌好的花生米,中小火慢炒
8.炒至食盐脱落,转小火继续慢炒
9.炒至外面一层皮一捏就破,即可关火
10.用漏勺筛掉盐,保存好下次还能用。
11.花生米完全冷却,保存到密封容器里面
关注滨州邹平孙大妈小吃培训学校网站和公众号,天天分享美食制作~