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小吃培训——下酒必备,盐焗花生米

花生米这样做,无需油炸,嘎嘣脆~家里有爱喝酒的朋友们,这个下酒可太赞啦!


食材:花生米500g          花椒一小把          八角3个          桂皮2个         香叶3片         干辣椒3个  

           五香粉1勺            白酒几滴              食盐适量  

小吃培训

步骤

1.花生米清水冲洗干净

2.起锅烧水,花生米冷水下锅。

3.水开再煮3分钟 (当然也可以温水浸泡十分钟)。

4.加入1勺盐,1勺五香粉,几滴白酒,搅拌均匀,腌制1小时左右。

5.锅里倒入两袋盐,加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,少许花椒。

6.中火把盐炒烫,香料炒出香味

7.倒入腌好的花生米,中小火慢炒

8.炒至食盐脱落,转小火继续慢炒

9.炒至外面一层皮一捏就破,即可关火

10.用漏勺筛掉盐,保存好下次还能用。

11.花生米完全冷却,保存到密封容器里面


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