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小吃培训——琥珀核桃

       大家都知道核桃是很有营养的坚果。核桃补虚强体,是难得的一种高脂肪性物质的补养品,并且常吃它能消炎杀菌,防癌抗癌,净化血液,降低胆固醇。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。但是可能身边有些朋友因为核桃仁的苦涩而不爱吃核桃。今天分享一道琥珀核桃,对核桃稍作加工,保证尝不到一丝苦涩,男女老少都爱吃!

小吃培训

食材:核桃适量     冰糖适量      蜂蜜一勺      熟芝麻适量    

步骤

1.准备核桃,取核桃仁

2.锅里加水倒入核桃,水沸腾关火,这一步可以去核桃的涩味

3.捞出的核桃放在厨房纸巾上吸干水分

4.热锅烧油,小火放入冰糖炒糖色(白糖也可以,不过冰糖不上火建议用冰糖)

5待冰糖稀释后加入核桃翻炒,让每一粒都裹上冰糖,再加入一勺蜂蜜提味,出锅前撒熟芝麻(黑白芝麻都可以)

小吃培训

成品超级好吃,完全吃不到核桃的涩味。

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