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小吃培训——家常炒豆腐的简单做法

家常炒豆腐也是一道常见的家常菜,制作原料主要有北豆腐,猪肉,青蒜等,做法简单,但是炒的时候需要注意火候时间,翻动的时机。

材料:

1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
      
      .5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

       6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可。
     

    家常炒豆腐
 
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