家常炒豆腐也是一道常见的家常菜，制作原料主要有北豆腐，猪肉，青蒜等，做法简单，但是炒的时候需要注意火候时间，翻动的时机。

材料：

1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
      
      .5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

       6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。
     

    
 
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