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小吃培训——南瓜的家常做法,营养又美味

      提到南瓜的做法,大家都会想到南瓜饼,其实除了南瓜饼还有一种做法更是孩子们的最爱,你知道吗?
     今天推荐给大家的这道蛋黄焗南瓜是非常的适合小孩子,也是让小孩子心心念念的一道菜。做法非常的简单,而南瓜被咸蛋黄包裹起来,更是让这道菜吃起来香脆酥口,小孩子吃了营养又健康,最重要的是根本停不下来,那么接下来就让我们学习一下蛋黄南瓜的做法吧。
蛋黄焗南瓜

【蛋黄焗南瓜】步骤: 

 
1、首先准备好所需的食材。咸鸭蛋、南瓜、淀粉等等;  
   
2、将咸鸭蛋进行冷水下锅,大火煮开之后转为中小火,煮十分钟左右就可以煮熟了,煮好之后的咸鸭蛋取出,将其中的蛋黄剥出来,然后放入到碗中,用勺子给它捣碎,尽量做得细腻一些;  
 
3、接下来将南瓜去皮,然后清洗干净切成条状,用冷水下锅,大火煮开之后转为中小火煮两分钟左右,差不多有五成熟的时候取出; 
 
4、将南瓜放入碗中加入一些淀粉,这时候淀粉就会将南瓜包裹起来; 
 
5、锅中放入油,等到油温上来之后,放入南瓜条炸至金黄色,然后就可以捞出来控油;  
 
6、接着锅内再放入少许的油,倒入蛋黄碎末进去,继续翻炒均匀,然后再放入处理好的南瓜条进去,这样就可以让南瓜条粘到蛋黄碎末了,不需要添加其他的调味料,因为本身就有咸味儿,所以不用再放盐了。  

 烹饪小窍门:  

1、在做这道小零食的时候,最好是选择小一些的南瓜。不要选择较长的; 

2、南瓜放入到锅中炸制的时候不要去用力搅动,不然很容易碎掉。

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