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小吃培训——养颜瘦身~白萝卜炖排骨汤

秋冬季南方人就爱煲各种养生汤,喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水,才能养出水润的皮肤和好气色,现在正是吃萝卜的好季节,新拔出的萝卜水分足,味道甜,用来和排骨一起炖汤再合适不过了,鲜甜润口,滋润又滋补,冬天了一定要做给家人喝哦~

小吃培训

准备食材:排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱(香菜)2克、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、香醋1勺

步骤:

1.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

2.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入生姜片

3.在炖锅(家里有老砂锅的最好是用老砂锅)中放入冷水、浸泡过的排骨。(先用大火烧开,撇掉浮沫残余的血水)放入一勺料酒。

4.将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。

5.往炖锅里放入一勺香醋。(滴入香醋可以炖出排骨的香味)。

6.倒进纯净水,淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足;中途不要再加水了。

7.按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉

8.加进一勺精盐。撒上切好的香菜。

白萝卜排骨汤清爽温和、不油不腻,原汁原味的汤色不厚不重。现代生活的压力、工作繁忙,常常使人感到身心疲惫,睡眠不好,皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情,还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~

小贴士:

中途不要打开炖锅的盖子,炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
一次将水加足;中途不要再加水了
盐不要一开始就加;等汤炖好了再放入盐
萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食

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