秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝哦~

准备食材：排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱（香菜）2克、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、香醋1勺

步骤：

1.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

2.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入生姜片

3.在炖锅（家里有老砂锅的最好是用老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。（先用大火烧开，撇掉浮沫残余的血水）放入一勺料酒。

4.将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。

5.往炖锅里放入一勺香醋。（滴入香醋可以炖出排骨的香味）。

6.倒进纯净水，淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足；中途不要再加水了。

7.按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉

8.加进一勺精盐。撒上切好的香菜。

白萝卜排骨汤清爽温和、不油不腻，原汁原味的汤色不厚不重。现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~

小贴士：

中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
一次将水加足；中途不要再加水了
盐不要一开始就加；等汤炖好了再放入盐
萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食

关注滨州邹平孙大妈小吃培训学校网站和公众号，天天与你分享美食制作~