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小吃常识——炸鱼不粘锅的方法和技巧

炸鱼时粘锅很让人烦,下面就说说炸鱼不粘锅的方法和技巧。

1、准备一口好锅
如果希望炸鱼时不粘锅,可以买一口好的不粘锅,这样就省去了好多力气和烦恼。

2、刷锅
如果不想买新锅,可以把锅刷得很干净,尤其不要在锅底残留上次烹饪后的糊底。

3、蘸面糊
可以在炸鱼前,把鱼放在面糊里打个滚儿,再放进锅里炸,这样就不易粘锅了。

4、抹姜
切一片鲜姜,在干净的锅底抹一层,再炸鱼,就不粘锅了,抹完的姜可以炖鱼时放进去,不浪费。



标签:   炸鱼不粘锅的技巧

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