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邹平孙大妈小吃培训——香菇鸡片的做法

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邹平孙大妈小吃培训教你香菇鸡片的做法
1.把鸡肉洗净剔去筋膜切薄片。
2.把鸡片放进容器中调入少许盐、料酒、生抽和水淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。
3.黄瓜、胡萝卜和辣椒切斜片,香菇和姜切片,切葱花。
4.调酱汁:取小碗放入蚝油、糖、淀粉、盐、鸡精拌匀后,再放入适量清水搅拌均匀备用。
5.锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜爆香。
6.放入腌制好的鸡片滑炒变色,盛出备用。
7.另起锅放少许油烧热后,放入香菇炒出香味。
8.再把辣椒和胡萝卜放进锅中翻炒均匀。
9.倒入鸡片大火快炒。
10.调入酱汁翻炒均匀。
11.最后放入黄瓜炒匀后即可出锅。

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标签:   香菇鸡片的做法

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