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小吃常识——秋天应季食物红薯的食用禁忌有哪些

现在已经到了红薯收获的季节了,在农村有许多村民都会种一些红薯,因为红薯的味道非常的好,而且含有丰富的糖分,可以为我们人体补充营养,所以,红薯受到了许多人的欢迎。村民们种红薯有两个用途,第一是为了卖钱,而第二就是为了让自己吃。那么,这些红薯在短时间是不可能吃完的,所以村民就需要将红薯给储存起来,等吃的时候再把它拿出来,但是红薯容易腐烂,这就成为了村民们最担心的事情,那么到底该如何解决红薯的腐烂问题呢?

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红薯容易腐烂,主要有这几个原因。首先就是一些农民会选择种植大量的红薯,那么他们在收获红薯的时候会选择机械化操作,而这样造成的后果就是许多红薯身上会有一些伤口,这样在几天内就可能会腐烂。其次就是红薯如果生存在8摄氏度以下,就会被冻伤,而这样造成最直接的后果就是红薯腐烂。最后的原因就是当红薯在收获的时候,如果遭遇雨水天气,红薯自身的呼吸作用就会变得紊乱,这样红薯就会发生腐烂。

红薯是秋天的应季食物,很多人喜欢吃,无论是蒸还是烤都十分美味,那么爱吃红薯的你一定要记好以下食用禁忌哦。

1、蒸熟后再吃

就是一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,反而会让肠胃不适应,造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。

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2、吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

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3、消化不良慎吃红

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

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标签:   红薯食用的禁忌

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