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邹平孙大妈小吃培训——酸汤牛腩做法

邹平孙大妈小吃培训

邹平孙大妈小吃培训,孙大妈告诉您酸汤牛腩做法:

1、将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起,去皮,放容器里压碎;

2、牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;

3、将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压30分钟;

4、炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续翻炒;

5、将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混合,调入盐;

6 、锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可。

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标签:   酸汤牛腩做法

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